Огненный Новый год 

В Шотландии Новый год начинают отмечать 31 декабря. Праздник носит название Хогманай. Главным его атрибутом считается огонь. Истоки уходят в язычество — люди верили, что огонь изгоняет темные силы. С незапамятных времен по всей Шотландии в последний день года проходят факельные шествия, устраивают огромные кострища.

В графстве Киркандин в небольшом городке Стоунхейвен в новогоднюю ночь несколько десятков человек в национальных нарядах — килтах — выходят на длинную улицу, чтобы принять участие в шествии. Под звуки волынки и грохот барабанов процессия медленно движется в сторону порта. При этом участники шествия размахивают большими огненными шарами — металлические сетчатые сферы размером с футбольный мяч начинены углем, шишками, тряпками и другими материалами, поддерживающими пламя.

Действие происходит в темноте, поэтому кажется, что огненные шары летают в воздухе сами по себе и вот-вот одна из пылающих сфер прилетит в толпу туристов, которые тысячами съезжаются, чтобы посмотреть на обряд. Однако устроители мероприятия заверяют, что все зрители находятся в безопасности.

В финале шествия огненные сферы метают в море.

Листья коки и сушеные зародыши лам

В Боливии Новый год празднуют летом, в день зимнего солнцестояния. По андскому календарю сейчас 5530 год. Новый год является самым важным религиозным праздником в стране.

Тысячи людей собираются в Андах в древнем городе Тиунаку, расположенном в 70 километрах от Ла-Паса. Коренные жители Боливии — индейцы племени аймара. Именно их традиции лежат в основе празднования Нового года.

Рано утром, до рассвета аймарские шаманы разводят священный костер, исполняют ритуальные танцы и подносят дары богам. Взывая к Матери-земле Пачамаме и Вселенной — Пачакаме, шаманы сжигают в костре листья коки и сушеные зародыши лам. Таким образом люди прощаются со старым Солнцем и встречают новое.

В жертвоприношениях и танцах принимают участие все желающие. Среди почетных гостей присутствуют действующий и экс-президент Боливии.

На рассвете все местные жители и гости страны становятся лицом к восходящему солнцу, поднимают вверх руки, получая энергию из первых лучей, молятся об удаче и здоровье.

Потом под музыку гитар-чаранг люди пьют чичу — национальный напиток, который варят из кукурузы фиолетового цвета, ананаса, гвоздики и корицы. А также все празднующие участвуют в обряде акульико — жуют листья коки.

Экс-президент Боливии Эво Моралис до начала политической карьеры был фермером (выращивал на плантациях кусты коки) и активно поддерживает традицию употребления листьев. О том, что и сам их жует, Эво Моралис лично рассказал папе римскому.

Какающий подарками Тио

В испанской Каталонии, так же, как и во многих культурах мира, дети на Рождество получают подарки. Однако, вручает эти подарки не Пер-Ноэль и не Санта Клаус.

За несколько недель до Нового года, 8 декабря, в домах каталонцев появляется Тио — полено на двух ножках. У него есть глазки, улыбающийся ротик, а на голове — красный колпачок. Поленце укрывают красным одеялом, чтобы оно не мерзло.

По вечерам дети кладут перед поленом Тио мандаринки, а утром находят лишь кожуру.

В день Рождества дети поют песенки вокруг полена и бьют его палками, видимо, чтобы стимулировать пищеварение. Одна из песенок дословно переводится так: «Какай, полено, какай нугой, фундуком и творогом, если покакаешь плохо, то получишь удар посохом. Какай, полено!»

Наутро рядом с поленом Тио дети находят рождественские подарки и сладости.

Кулачные бои

В России случается так, что праздничное застолье заканчивается дракой. В Перу все наоборот — сначала кулачный бой, а уже после застолье.

В провинции Чумбивилькас существует праздник Таканакуй, он символизирует очищение перед Новым годом. Мужчины, женщины, старики и даже дети могут вызвать на бой обидчика и на глазах у всех собравшихся подраться. Во время драки перуанцы сбрасывают всю накопившуюся злость.

По правилам боя нельзя кусаться и наносить друг другу увечья. В конце боя обязательным является примирение дерущихся. Люди прощают друг другу не только синяки, но и обиды.

После кулачных поединков перуанцы празднуют Новый год: танцуют, поют, выпивают и накрывают столы.

Танец медведей

В Румынском городе Комэнешть в конце декабря проходит праздник Урсул — фестиваль танцующих медведей.

Это традиция восходит к дохристианским временам. На территории современной Молдовы и Румынии проживал народ даки, который верил в то, что медведи — это животные, способные приносить удачу и даже исцелять больных. Новорожденных детей мазали медвежьим жиром на удачу. А перед Новым годом цыгане водили по деревням под музыку живого медведя, чтобы тот отпугивал нечистую силу.

В настоящее время роль медведя исполняют ряженые. Парни и девушки облачаются в национальные костюмы и медвежьи шкуры, исполняя ритуальные танцы под бой барабанов и звуки флейт. Рядом с медведями шествуют укротитель с плеткой в руках, одетый во все красное, и дети, которые поют народные песни. Стать участником фестиваля могут не все, а лишь те, кто готовился носить тяжелый медвежий костюм, — весит он около 50 килограммов.

В финале шествия медведи умирают, однако за этим следует их воскрешение, что символизирует возрождение после наступления нового года.

Знаменитым фестиваль Урсул стал благодаря фотографии в National Giografic. Снимок автора Mauro De Bettio завоевал первое место в категории «Люди». После публикации фотографии на медвежий фестиваль стали съезжаться тысячи туристов.

Бумаги и чемоданы

В Аргентине на Новый год снег не выпадает. Однако, уже к полудню последнего рабочего дня перед празднованием улицы и деревья в деловом центре Буэнос-Айреса становятся белыми.

Все дело в том, что у офисных сотрудников есть традиция: выбрасывать прямо из окон на улицы все ненужные скопившиеся бумаги — ведомости, бланки и старые календари летят вниз, устилая тротуары и проезжую часть.

Кажется, что это действие абсолютно бесполезно, однако, если представить, как разрываешь на клочки надоевшие за год акты, договоры, исковые заявления, бросаешь в окно и наслаждаешься плавным полетом, можно понять чувства аргентинских офисных работников.

А еще в предновогодние дни на улицах можно встретить немало людей с чемоданами. У аргентинцев есть поверье: если в новогоднюю ночь пройти вокруг дома с чемоданом, следующий год сулит множество путешествий.

Редис

Новогодние и рождественские ритуалы не обязательно должны быть шумными. Иногда они «залипательные». Например, в Мексике.

В городе Оахака ежегодно, начиная с 1897-го, 23 декабря отмечают Ночь редиски. Можно предположить, что местные жители объедаются овощами или бросают их друг в друга, как испанцы кидаются томатами, однако мексиканцы используют овощ иначе.

Редис выращивают с использованием химических удобрений, чтобы он был как можно большего размера. Некоторые образцы достигают полуметра в длину. Редиску используют для участия в соревновании по резьбе на овощах.

Участники создают из редьки фантастических монстров, вырезают рождественские вертепы, фигуры людей, животных и птиц. Чаще всего в основе изделия из редиса — религиозный рождественский сюжет.

Тысячи туристов посещают город, чтобы увидеть созданные из редиски скульптуры. Участников конкурса оценивают исходя из оригинальности и красоты исполнения. Победители получают призы, а потом в городе устраивают фейерверк.

Увы, выставленные на всеобщее обозрение работы в течение нескольких часов увядают.

Мокрый Новый год

Бирма — страна, бо́льшая часть которой находится в тропической зоне. Новый год тут отмечают в середине весны — самое жаркое время в Бирме. В эти дни в стране проводится фестиваль воды, посвященный наступлению Нового года, — Тинджан.

Чтобы на смену знойным дням пришел сезон тропических ливней, жители Бирмы обливаются водой, тем самым привлекая дожди.

Обливать водой можно не только друзей и знакомых. Считается нормальным окатить из шланга или ведра любого прохожего. И никто не обижается. Наоборот, люди радуются, ведь быть мокрым в праздник Нового года — к счастью.

По Мьянме разъезжают украшенные автомобили, которые возят воду для обливаний. На улице можно повстречать даже слона, который разбрызгивает воду из хобота.

Обливание — не только способ привлечь осадки, кроме этого, по мнению местного населения, вода смывает все печали и проблемы.

Новое имя

Начать год с чистого листа обещают себе многие. В Микронезии — стране в Океании — принято в прямом смысле становиться иным человеком. Микронезийцы ежегодно меняют свое имя.

Зачем они это делают? Дело в том, что на островах верят в существование злых духов, от преследования которых можно уйти благодаря переименованию.

Чтобы злые духи не услышали и не узнали об этом, местные жители громко хлопают в ладоши, создавая шум, а новое имя шепчут друг другу на ухо.

Конечно, документы, выданные при рождении, никто при этом не меняет. Дело в том, что у микронезийцев принято иметь три имени: первое — официальное, другое — для семьи и близких и третье — личное, которое известно только самому человеку. В Новый год меняют второе имя. Жители островов сами придумывают себе псевдоним.

Во времена популярности Майкла Джексона на одном из микронезийских островов большая часть населения носила имя певца.

Бабушкин подарок

Существуют как древние национальные традиции, так и те, что появились относительно недавно. В Канаде после выхода в 2001 году фильма о Бриджит Джонс появился новый обычай, который называют Ugly Christmas Sweater.

В упомянутой комедии один из главных героев, Марк Дарси, появился на вечеринке в смешном вязаном свитере с оленем.

Канадцы в Рождество надевают и дарят друг другу самые нелепые, очаровательные, старомодные и смешные свитера, часто связанные вручную. Социальные сети заполняют фото в вывязанных бабушками и мамами кофтах с хэштегом#uglychristmassweater.

Люди выкладывают фото в свитерах, расшитых гирляндами, свитерах с яркими принтами, собак в рождественских свитерах, вязаные кофты с прикрепленными к ним электрокаминами, свитера, расшитые головами плюшевых игрушек, есть даже свитер с двумя горловинами для парочек и друзей.

Приятного аппетита

Кроме особенных танцев, костюмов и обрядов особое место занимает кулинария. Вот примеры любопытных праздничных угощений.

В Финляндии в сельских районах Лапландии некоторые местные жители сохранили традицию подавать к столу кровяные блины. Рецепт от обычного отличается тем, что вместо молока лапландцы добавляют оленью, говяжью или свиную кровь.

Кровяные блины подаются с ягодами или вареньем, чтобы сочетать сладость с насыщенным вкусом блинов.

Традиционное рождественское угощение в Шотландии — хаггис. Это блюдо было популярно у фермеров, использовавших в приготовлении практически все части животного.

Хаггис — блюдо из мелко нарубленных сала, лука и овечьих либо бараньих внутренностей, которыми наполняется бараний желудок. Как правило, фаршированное блюдо варят или тушат. В готовом виде хаггис напоминает домашнюю колбаску.

Знаменитый шотландский поэт Роберт Бернс посвятил блюду следующие строки (в переводе Маршака):

«В тебе я славлю командира

Всех пудингов горячих мира, —

Могучий Хаггис, полный жира

И требухи.

Строчу, пока мне служит лира,

Тебе стихи.

Дородный, плотный, крутобокий

Ты высишься, как холм далекий,

А под тобой поднос широкий

Чуть не трещит.

Но как твои ласкают соки

Наш аппетит!»

Рецепт, который не понадобится

И последнее блюдо, о котором рассказываем, родом из Гренландии. Называется оно кивиак. Готовят его представители коренного населения — инуиты. Кивиак богат белками и жирами, необходимыми для выживания в условиях вечной мерзлоты.

Люди, которым довелось пробовать это блюдо, описывают вкус примерно так: нечто среднее между очень зрелым сыром, рыбой с резким запахом разложившейся плоти.

Попробовать кивиак можно в гренландских деревнях, где чтут традиции инуитов.

А вот и рецепт: в выпотрошенную тушу тюленя или морского котика кладут около 400 мелких морских птиц, чаще всего кайр. Птиц не потрошат. Заполненную тушу крепко сшивают и обмазывают жиром для герметичности. Далее заготовку нужно закопать под грудой камней. Камни служат прессом, а также перекрывают доступ воздуха. В зависимости от температуры вокруг ферментация длится от 5 до 18 месяцев.

По завершении процесса тушу достают из-под камней, разрезают и подают к столу. По понятным причинам едят кивиак на свежем воздухе.

На фоне всех вышеупомянутых традиций привычный Новый год с кастрюлькой оливье и бокалом игристого выглядит скучно, и, возможно, вам захочется добавить немного разнообразия в традиционный праздник. А может, с вас за эти три года и так хватит, и вы, наоборот, придвинете к себе хрустальную салатницу с сельдью под шубой и подумаете: как повезло, что Новый год все же настал и нас не накрыло ядерным грибом.