Росстандарт впервые за 40 лет изменил ГОСТ на белый хлеб из пшеничной муки. Об этом пишут «РИА Новости».

Новый регламент заменит советский, который действовал с 1986 года. Изменения вступят в силу с 1 апреля.

Из ГОСТа пропали ограничения на минимальный вес изделия. Теперь производители смогут выпускать хлеб массой менее 500 граммов.

Также из стандарта исключена рекомендация по сроку реализации в течение 24 часов с момента выпечки.

В стандарте также прописан перечень допустимого сырья: мука пшеничная хлебопекарная (высшего, первого и второго сортов), дрожжи, соль, вода и сахар. Разрешено использовать ряд пищевых добавок — вещества для обработки муки, антиоксиданты, ферментные препараты.

Сокращение веса продукта при сохранении прежней цены — тенденция, которая в последние годы затронула и другие продукты: крупы, молочную продукцию, сладости и снеки. Формально упаковка соответствует правилам и маркировке, однако фактически покупатели получают меньший объем товара за те же деньги, отмечает «Сирена».